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Apprendre à bien manger à
votre enfant est tout à fait compatible avec lui faire
plaisir ! Encouragez-le très tôt à bien choisir ses
aliments. Certains doivent être consommés de façon
privilégiée et d’autres, en plus petite quantité.
Quels aliments consommer?
FRUITS OU LEGUMES ? AU MOINS 5 PAR
JOUR !
Pourquoi sont-ils importants?
Ils sont riches en vitamines, en minéraux et en fibres, peu
caloriques, et leur effet favorable sur la santé a été
démontré. Ils interviennent dans la prévention de maladies
à l’âge adulte, comme les cancers, les maladies
cardiovasculaires, l’obésité, le diabète...
Quand les consommer?
À chaque repas, en variant vos choix. Les légumes ne
doivent pas être présentés uniquement comme des aliments
«bons» pour la santé. Ils peuvent être source de plaisir et
de découverte de saveurs, et être appréciés dès l’enfance.
En cas de petit creux, si ce n’est pas possible d’attendre
le repas
suivant, les fruits sont les aliments à privilégier.
Crus ou cuits?
Suivez vos goûts et ceux de la famille. Il y a toujours des
fruits et des légumes que les enfants aiment. Si le vôtre
préfère les légumes cuits aux crudités ou vice-versa,
proposez-lui plus souvent ce qu’il aime.
Comment les préparer ?
Les légumes peuvent se préparer en crudités, soupes,
salades, gratins. Les fruits aussi se prêtent à des
préparations multiples : en compote, au four, gratinés, en
salade...
Une corbeille de fruits frais en fin de repas est un
dessert disponible sans aucune préparation !
Frais, surgelés ou en conserve ?
Quand vous le pouvez, privilégiez les fruits et légumes
frais, mais les surgelés et les conserves restent
intéressants sur le plan nutritionnel. Ils ont l’avantage
d’être rapides à cuisiner quand vous manquez de temps,
disponibles quelle que soit la variété en toutes saisons.
Par exemple, pourquoi pas parsemer de framboises surgelées
une salade de fruits frais d’hiver avec des oranges, des
bananes et des pommes !
Attention aux fruits en conserve dont le sirop est souvent
très sucré. Consommez-les donc après les avoir égouttés
Les jus de fruits
Un fruit pressé ou un demi-verre de jus de fruit « sans
sucre ajouté » compte comme l’un des 5 fruits et/ou légumes
à consommer chaque jour. Sachez toutefois que le jus de
fruit est moins rassasiant que le fruit, car plus pauvre en
fibres. À donner de préférence au goûter ou au petit
déjeuner.
Choisissez les jus de fruits « sans sucre ajouté ».
Certains jus de fruits sont naturellement riches en sucre :
jus de raisin, jus de pomme... C’est pourquoi il est
recommandé de ne prendre qu’un demi-verre de jus de fruit
«sans sucre ajouté ». Ne les confondez pas avec les
boissons sucrées à base de fruits et les nectars, qui
contiennent essentiellement du sucre, sans les avantages
des fruits (minéraux et vitamines).
Et les fruits secs ou séchés?
Les fruits secs (raisins, abricots, bananes, pruneaux,
dattes, figues, etc.) sont pleins de vitamines, minéraux et
fibres. Mais ils sont également riches en sucre et donc
caloriques. On ne les compte pas dans les 5 fruits et/ou
légumes à consommer chaque jour. Si votre enfant les aime,
il peut en manger mais occasionnellement.
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Plus Loin:
www.defimousquetaires.com
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La nutrition: Un défi Mousquetaires